Carnet de voyage
Des expériences gourmandes au Lac-Saint-Jean pour éveiller vos papilles!
Thème: Famille, Gourmand, Prendre la route
Carnet de voyage
Thème: Famille, Gourmand, Prendre la route
Imaginez-vous dégustant des bleuets fraîchements cueillis, croquant dans un pain encore chaud ou savourant une bière de microbrasserie sur une terrasse ensoleillée. L’été, le Lac-Saint-Jean se vit et se goûte à travers ses saveurs et son terroir unique. Si le bleuet sauvage est au cœur de l’identité culinaire de la région, il partage généreusement la vedette avec d’autres produits comme les fromages, l’alcool, le miel et bien d’autres spécialités.
Préparez-vous! Le Lac-Saint-Jean vous invite à vivre un voyage gustatif exceptionnel, où chaque bouchée raconte notre terroir boréal ainsi que la passion et le savoir-faire des producteurs locaux.
Faites la rencontre d’artisans locaux grâce au réseau ÉCONOMUSÉE®! Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier pour faire découvrir leur métier et comprendre leurs techniques de fabrication enracinées dans la tradition. Vous repartirez avec des produits d’exception qui racontent une histoire!
Si le Lac-Saint-Jean devait se résumer à une sucrerie, ce serait aux célèbres bleuets frais enrobés de chocolat de l’ÉCONOMUSÉE® de la Chocolaterie des Pères de Dolbeau-Mistassini! Succombez à la tentation d’une visite virtuelle de l’atelier de fabrication, accompagnée d’un circuit thématique et d’un balado informatif. L’expérience culmine avec une dégustation de leurs produits maison, où l’héritage des pères Trappistes perdure dans chaque création.
À Saint-Nazaire, l’Orée des champs – ÉCONOMUSÉE® de la charcutière d’agneau vous ouvre les portes de sa ferme familiale spécialisée dans l’élevage d’agneau. Assistez à la fabrication de charcuteries d’agneau, parcourez un sentier d’interprétation et créez des liens avec les animaux de la ferme. L’expérience se prolonge dans l’espace boutique pour déguster des produits d’une fraîcheur incomparable. La ferme comprend également une salle de réception à louer, idéale pour la tenue d’événements champêtres!
La ferme Tournevent – ÉCONOMUSÉE® des huiliers, à Hébertville, produit des huiles biologiques pressées à froid d’une pureté remarquable : canola, chanvre, cameline, tournesol, graines de citrouille, et plus encore. Réalisez la visite guidée de la ferme pour en apprendre davantage sur le métier de huilier ou participez à un atelier-découverte qui transformera votre perception des huiles artisanales.
Petite baie allongée savoureuse, la camerise est à la fois méconnue et exceptionnelle. À Labrecque, découvrez toutes les facettes de ce petit fruit grâce aux Camerises Mistouk – ÉCONOMUSÉE® de la conserverie : camerise. Vous pourrez en faire la cueillette et déguster des produits transformés tels que des confitures, des sauces, des gelées et même des alcools raffinés.
La Route des Bières du Saguenay-Lac-Saint-Jean est un circuit qui regroupe les nombreuses microbrasseries de la région. Cette route vise à faire connaître le savoir-faire brassicole régional et des créations houblonnées uniques qui évoluent au fil des saisons et des inspirations. Entre chaque arrêt, les paysages grandioses de la région défilent sous vos yeux, créant une harmonie parfaite entre nature et plaisirs gustatifs.
Au Lac-Saint-Jean, on compte 7 microbrasseries à visiter, la plupart accessibles par la Véloroute des Bleuets et idéales pour savourer une p’tite frette (avec modération!) :
● Microbrasserie Lion Bleu (Alma)
● Microbrasserie Riverbend (Alma)
● Microbrasserie Le Coureur des Bois (Dolbeau-Mistassini)
● Microbrasserie La Chouape (Saint-Félicien)
● Microbrasserie Beemer (Roberval)
● Microbrasserie du Lac-Saint-Jean (Saint-Gédéon)
● Microbrasserie Bercée (Hébertville)
La production de fromage fait la fierté du Lac-Saint-Jean depuis de nombreuses générations. Saviez-vous que le climat unique de la région contribue à produire des fromages d’exception? En effet, les écarts de température importants entre les nuits froides et les journées chaudes confèrent au lait une douceur sucrée distinctive. Ce n’est donc pas étonnant si on retrouve autant de fermes laitières et de fromageries sur le territoire!
Chez Bouchard Artisan Bio, à Saint-Félicien, vous aurez l’occasion d’observer les fromagers à l’œuvre dans leur salle de transformation vitrée. Faites une visite guidée pour aller à la rencontre du troupeau de 180 vaches, puis faites le plein de fromages et de yogourts biologiques d’une fraîcheur exceptionnelle!
À Normandin, un arrêt s’impose à la fromagerie La Normandinoise pour goûter des fromages fermiers comme le Péribonka, un fromage à pâte molle à croûte mixte orangée au goût rustique, ou le velouté Maria-Chapdelaine, un fromage à pâte molle à croûte blanche fleurie.
Depuis cinq générations, la Fromagerie L’Autre Versant, à Hébertville, perpétue une tradition familiale de qualité et de passion en proposant des fromages fermiers au lait cru, dont Le Tremblay (pâte molle) et le Curé-Hébert (pâte semi-ferme).
Le Lac-Saint-Jean vous tend les bras pour une aventure gourmande inoubliable, où la tradition rencontre l’innovation et où le terroir boréal révèle tous ses secrets. Alors, quand partirez-vous à la découverte de ces trésors gustatifs ?